Makói vöröshagyma

Minden más vöröshagymától megkülönböztethető jellegű gazdag íz, magas fűszerezési érték jellemzi.

A Makói vöröshagyma jellemzője a közel gömb alakú, átlagosan 5-7 cm-es, nem túl nagy méret, azonban ez a hagymatest kifejezetten kemény és tömör húsú, a külső borítóhéj pedig jól záródó, többrétegű, beéretten sötétvörös színezettel. A hagyma csontfehér színű, szárazanyag-tartalma kiemelkedően magas, 16%-os, szemben a többi hagymaféle 10% alat­ti értékével. Ez a magas szárazanyag-tartalom jó tárolhatóságot biztosít, beltartalmi értékét hosszú ideig, egész télen át megtartja, későn csírásodik.

A Makói vöröshagyma felhasználása rendkívül sokoldalú. Már márciustól fogyasztható hajtott zöld-, majd májustól csomózott főzőhagymaként. A beérett hagyma júliustól a következő év márciusáig fogyasztható. Vitamin- és aromanyagokban gazdag, 52 féle bioaktív anyagot tartalmaz, ezért a népi gyógyászatban évszázadok óta használják szembetegségek, torokfájás, gyul­ladások gyógyítására.   

(Forrás: Hagyományok, ízek, régiók - FVM AMC Kht., 2001)