Tokaj-hegyaljai borvidék

Tokaj-Hegyalja világszerte ismert és elismert borvidék, a tokaji Kopasz-hegy, az abaújszántói Sátor-hegy és a sátoraljaújhelyi Sátor-hegy által bezárt területen fekszik. Magas alkohol-, cukor- és savtartalmú fehérborok születnek ezen a vidéken.

Tokaj-Hegyalja kultúrtájként 2002-ben világörökségi rangot kapott. Döntő szerepe volt ebben a vidékhez kötődő, évszázados gyökerű kulturális örökségnek, amely a szőlőtermelés és borkultúra területén a hagyományos módszerek megőrzésével napjainkig garantálja a tokaji bor egyedülállóságát és kiváló minőségét. A bor minőségében szerepet játszik az érlelés és a tárolás: az itt található riolittufába vájt pincék ehhez optimális hőmérsékletet biztosítanak.

A védett történelmi borvidékhez tartozó települések - Tokaj, Bodrogkeresztúr, Bodrogkisfalud, Mád, Mezőzombor, Rátka, Szegi, Tarcal, Tállya - mellett különleges pincéket is felvettek az egyedi értékek listájára: ahercegkúti Kőporosi- és Gomboshegyi-pincesort, a sátoraljaújhelyi Ungvári-pincét, a sárospataki Rákóczi-pincét, a tolcsvai Oremus-pincét és a Tolcsvai Bormúzeumot.

Terület: 5428 hektár (87 km hosszú, 3-4 km széles)
Talaj: riolit- és andezittufán kialakult lösz

Jellemző borfajták

Tokaj-Hegyalja legismertebb borfajtái az aszú, az édes és a száraz szamorodni, a furmint, a hárslevelű és a sárgamuskotály. Ezek mellett a vidékre jellemző technikával egyedi borféléket is készítenek, ilyenek: aszúeszencia, tokaji fordítás.

A borvidékre jellemző hungarikumnak számít a tokaji aszú-törkölypárlat és a tokaji borpárlat.